برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود. وقتی صحبت از قیمه می‌شود، همه به یاد قیمه […]

مواد لازم خورشت قیمه برای هشت نفر: گوشت قیمه‌ای: ۳۰۰ گرم لپه: ۲ پیمانه پیاز بزرگ: یک عدد لیمو عمانی: ۱۰ عدد زعفران ساییده‌ شده: یک قاشق چای‌خوری سرخالی روغن مایع: به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری سرپر پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری سرخالی زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک: به مقدار لازم سیب‌ زمینی […]

مواد لازم خورشت قیمه بادمجان: گوشت سردست یا ران: ۵٠٠ گرم نخود لپه: ١ لیوان بادمجان: ٢ تا ٣ عدد پیاز: ١ عدد لیمو عمانی: ٢ تا ٣ عدد زردچوبه: نیم قاشق چای خوری نمک: ١ قاشق چای خوری روغن: به مقدار کافی آب سرد: ٣ تا ۴ لیوان   ظروف و وسایل لازم: یک […]

مواد لازم خوشمزه ترین خورشت قیمه: مغز ران گوساله یا گوسفند: 750 گرم لپه: 100 گرم پیاز سرخ کرده: 2 قاشق غذاخوری لیموعمانی: 4 تا 5 عدد سیب زمینی: 5 عدد متوسط رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری روغن: به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی نمک و فلفل: به مقدار کافی   طرز […]

یزدی ها در خورش قیمه به جای لپه و سیب زمینی، نخود می ریزند، البته باید گفت که این سبک خورش قیمه هم لطف خودش را دارد.   گوشت قیمه معمولاً از راسته یا مغز ران گوسفند یا گوساله تهیه می شود. با این مقدار مواد برای 8 نفر می‌توانید غذا درست کنید. این غذا […]

مواد لازم خورشت قیمه رشتی: گوشت خورشتی: نیم کیلو لپه: (به ازای هر نفر، ۲ قاشق لپه) پیاز کوچک: ۲ عدد لیمو عمانی: ۴ یا ۵ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و دارچین: به مقدار لازم برنج: ۳ پیمانه روغن مایع:به مقدار لازم سیب زمینی خلال […]

مواد لازم خورشت قیمه آلو با مرغ برای 3 نفر: مرغ: 300 گرم (سینه) لپه: 1 پیمانه پیاز: 1 عدد روغن: به میزان لازم آلو: 15 عدد (خورشتی) رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم دارچین: به میزان لازم خلال بادام: به میزان لازم تخم گشنیز: 1 چهارم قاشق […]