بیجاده
امروز : دوشنبه 10 بهمن 1401 - ساعت 01:00
  • تاریخ انتشار : 1 آذر 1394
  • واویشکای خوشمزه گیلانی

    واویشکای خوشمزه گیلانی

    مواد لازم واویشکای خوشمزه گیلانی برای 4 نفر: سیر:  2 عدد پیاز بزرگ: 1 عدد گوشت چرخ کرده:  500 گرم رب گوجه فرنگی:  2 قاشق غذا خوری گوجه فرنگی خرد شده:  3 عدد آب:  1/2 لیوان تخم مرغ:  1 عدد زردچوبه:  به میزان لازم فلفل سیاه:  به میزان لازم گرد غوره:  به میزان لازم نمک:  […]

  • تاریخ انتشار : 2 دی 1393
  • خورشت فندق قاتق

    خورشت فندق قاتق

    فندق قاتق از غذاهای بسیار خوشمزه و محلی استان گیلان است و طبخ آن در سایر مناطق شمالی کشور متداول است.این غذا بسیار پر انرژی و سالم است و به تقویت پیاز مو و بینایی کمک زیادی میکند.   مواد لازم خورشت فندق قاتق برای 7 نفر: فندق: 1 کیلو (با پوست و خام) مرغ: 1 […]

  • تاریخ انتشار : 1 دی 1393
  • خورشت انار آویج

    خورشت انار آویج

    مواد لازم خورشت انار آویج برای 7 نفر: گردو: 250 تا 300 گرم گوشت: 300 گرم (چرخ کرده) رب انار: 1 قاشق غذاخوری آب انار: 1 پیمانه پیاز: 1 عدد (کوچک) رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری گلپر: 1 قاشق مرباخوری سر پُر نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم سبزی: مجموعا 2 قاشق غذاخوری […]

  • تاریخ انتشار : 1 دی 1393
  • خورشت ساک

    خورشت ساک

    خورش ساک از خورش های سنتی گرگان است و معمولاً همراه با پلو یا زرشک پلو به خصوص در تابستان مصرف می شود. گرگانی ها هم در مراسم عروسی و هم در مراسم سوگواری و هم چنین برای ادای نذرشان در ماه محرم این خورش را طبخ می کنند خورش ساک به دلیل داشتن اسفناج، […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت سیب لرستان

    خورشت سیب لرستان

    مواد لازم خورشت سیب لرستان برای 8 نفر: گوشت: نیم کیلو (خورشتی) روغن: به میزان لازم برگ بو: 3 عدد پیاز: 1 عدد خام + 1 پیمانه سرخ شده آب: 1 لیتر (گرم) سیب: نیم کیلو شیره انگور: 1 پیمانه سرکه: نصف پیمانه نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری هویج: 3 عدد (اختیاری)   طرز تهیه خورشت […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت سیب آلو خوشمزه

    خورشت سیب آلو خوشمزه

    مواد لازم خورشت سیب آلو خوشمزه برای 4 نفر: زردچوبه: به میزان لازم گوشت: 200 گرم (خورشتی) رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری سیب: 3 عدد آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری آرد: 2 قاشق غذاخوری قیصی: 1 لیوان پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه شکر: 2 قاشق غذاخوری پودر هل: 1 سوم قاشق چایخوری دارچین: 1 قاشق […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت سیب آلو با هویج

    خورشت سیب آلو با هویج

    مواد لازم خورشت سیب آلو با هویج: آلو بخارا: 20 عدد پیاز متوسط: 2 عدد هویج: 2 عدد مرغ: 4 تکه نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم سیب ترش: 3 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه خورشت سیب آلو با هویج: ابتدا مرغ را با کمی آب و یک […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت مقوی آلوچه ماهی

    خورشت مقوی آلوچه ماهی

    مواد لازم خورشت مقوی آلوچه ماهی برای 4 نفر: آلوچه: 1 پیمانه (برقانی) رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری شکر: 2 قاشق غذاخوری رب انار: 2 قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم پیاز: 1 عدد روغن: به میزان لازم ماهی: 200 گرم (فیله شده و بدون استخوان) آب: […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت فسنجان خیلی خوشمزه

    خورشت فسنجان خیلی خوشمزه

    مواد لازم خورشت فسنجان خیلی خوشمزه برای ۵ نفر: مغز گردو: ۳۵۰ گرم آب: ۵۰۰ سی سی گوشت چرخ شده: ۴۰۰ گرم رب انار: ۱/۵ پیمانه نمک: یک دوم قاشق چایخوری فلفل: یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری پیاز متوسط: ۱ عدد شکر در صورت نیاز: ۲ قاشق سوپخوری روغن: ۲ قاشق غذاخوری […]

  • تاریخ انتشار : 29 آذر 1393
  • خورشت زرشک

    خورشت زرشک

    مواد لازم خورشت زرشک برای 7 نفر: گوشت: 750 گرم (گوسفندی و با استخوان) زرشک: 250 گرم لپه: نصف پیمانه پیاز: 2 عدد روغن: به میزان لازم نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم   طرز تهیه خورشت زرشک: ابتدا پیاز ها را شسته و ریز میکنیم و به همراه مقداری روغن سرخ میکنیم و […]

  • تاریخ انتشار : 24 آذر 1393
  • اورمیه خورشت

    اورمیه خورشت

    اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراک لوبیا چیتی است که جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.   مواد لازم اورمیه خورشت برای 4 نفر: گوشت: 400 گرم لوبیا چیتی: 2 پیمانه […]

  • تاریخ انتشار : 23 آذر 1393
  • خورشت گشنیز

    خورشت گشنیز

    خورش گشنیز یا آلوگشنیز خورشی خوشمزه و بسیار معروف در جنوب کشور و به خصوص اهواز است.این خورش در جنوب کشور به صورت خیلی تند سرو میشود.   مواد لازم خورشت گشنیز برای 5 نفر: روغن: یک پیمانه پیاز: یک عدد (بزرگ خرد شده) سیر: 1 حبه (ریز شده) گشنیز: 1 کیلوگرم (ساطوری شده) سیب زمینی: […]

  • تاریخ انتشار : 18 آذر 1393
  • خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک

    خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک

    مواد لازم خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک: سبزی قورمه پاک کرده خرد شده: 500 گرم گوشت گوسفندی: 400 گرم لوبیا قرمز: نصف پیمانه لیموی عمانی: 5-4 عدد نمک: به میزان لازم پودر لیمو عمانی: در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری   طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک: اول تره و اسفناج خشک […]

  • تاریخ انتشار : 18 آذر 1393
  • 10 تکنیک برای خوش رنگ تر و خوشمزه تر شدن خورشت قیمه

    10 تکنیک برای خوش رنگ تر و خوشمزه تر شدن خورشت قیمه

    برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود. وقتی صحبت از قیمه می‌شود، همه به یاد قیمه […]

  • تاریخ انتشار : 17 آذر 1393
  • خورشت قیمه

    خورشت قیمه

    مواد لازم خورشت قیمه برای هشت نفر: گوشت قیمه‌ای: ۳۰۰ گرم لپه: ۲ پیمانه پیاز بزرگ: یک عدد لیمو عمانی: ۱۰ عدد زعفران ساییده‌ شده: یک قاشق چای‌خوری سرخالی روغن مایع: به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری سرپر پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری سرخالی زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک: به مقدار لازم سیب‌ زمینی […]

  • تاریخ انتشار : 17 آذر 1393
  • خورشت قیمه بادمجان

    خورشت قیمه بادمجان

    مواد لازم خورشت قیمه بادمجان: گوشت سردست یا ران: ۵٠٠ گرم نخود لپه: ١ لیوان بادمجان: ٢ تا ٣ عدد پیاز: ١ عدد لیمو عمانی: ٢ تا ٣ عدد زردچوبه: نیم قاشق چای خوری نمک: ١ قاشق چای خوری روغن: به مقدار کافی آب سرد: ٣ تا ۴ لیوان   ظروف و وسایل لازم: یک […]

  • تاریخ انتشار : 17 آذر 1393
  • خوشمزه ترین خورشت قیمه

    خوشمزه ترین خورشت قیمه

    مواد لازم خوشمزه ترین خورشت قیمه: مغز ران گوساله یا گوسفند: 750 گرم لپه: 100 گرم پیاز سرخ کرده: 2 قاشق غذاخوری لیموعمانی: 4 تا 5 عدد سیب زمینی: 5 عدد متوسط رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری روغن: به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی نمک و فلفل: به مقدار کافی   طرز […]

  • تاریخ انتشار : 17 آذر 1393
  • خورشت قیمه یزدی

    خورشت قیمه یزدی

    یزدی ها در خورش قیمه به جای لپه و سیب زمینی، نخود می ریزند، البته باید گفت که این سبک خورش قیمه هم لطف خودش را دارد.   گوشت قیمه معمولاً از راسته یا مغز ران گوسفند یا گوساله تهیه می شود. با این مقدار مواد برای 8 نفر می‌توانید غذا درست کنید. این غذا […]

  • تاریخ انتشار : 16 آذر 1393
  • خورشت اسفناج

    خورشت اسفناج

    مواد لازم خورشت اسفناج برای 6 نفر: اسفناج سرخ کرده: 2 کاپ روغن مایع: 4-3 قاشق غذا خوری پیاز داغ: 3 قاشق غذا خوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری آب: 2 کاپ یا فنجان نمک: 2 قاشق چای خوری آبلیمو یا آبغوره: 2 قاشق غذا خوری گوشت گوساله چرخ کرده (برای درست کردن کوفته قلقلی): 250 […]

  • تاریخ انتشار : 16 آذر 1393
  • خورشت مرغ ترش شمالی

    خورشت مرغ ترش شمالی

    یکی از خورش های محلی گیلان، که به خاطر طعم منحصر به فرد خود، از معروفیت زیادی برخوردار است.   تنوع در غذاهای شمالی بسیار زیاد است به طوری که در نواحی مختلف شمال ایران، این غذاها به شیوه‌های متفاوت از هم درست می‌شوند.   این غذا در مدت 1 ساعت و 40 دقیقه آماده […]

    کانال تلگرام ما