مواد لازم کازان دیبی برای 4 نفر:
-
شیر: 8 لیوان
-
شکر: 3 لیوان
-
نشاسته: 3 قاشق غذاخوری
-
آرد: 1 قاشق غذاخوری
-
کره: 1 قاشق غذاخوری
-
دارچین (جهت تزیین): به میزان دلخواه
طرز تهیه کازان دیبی:
شیر و شکر را در ظرفی بجوشانید. نشاسته و آرد را در ظرفی با آبسرد حل کرده و به شیر و شکر اضافه کنید و به جوشاندن ادامه دهید تا خودش را بگیرد (کمیشل تر از خامه).
خاموش کنید در ته ظرفی پیرکس کره بمالید و پودر شکرپاشیده و مواد تان را روی آن بریزید. ظرف پیرکس را روی اجاق بگذارید و باحرارات اجاق شکر ته ظرف را (تمام ظرف را) کاراملایزه کنید.
ظرف را 3 ساعت بیرون و بعد 2 ساعت در یخچال نگه دارید.
بعد از خنک شدن به صورت طولی بریده و به صورت شکل از انتها لوله کرده و روی آنها دارچین پاشیده و سرو کنید.
نکته: برای کاراملایزه کردن شکر ، ظرف مواد را روی اجاق جابه جا کنید تا همه جای دسر کاراملایزه شود.
منبع: sooran.com
