ساندویچ ماهی سالمون و ارزش غذایی ماهی سالمون

مواد لازم برای یک ساندویچ ماهی سالمون:

• ماهی: یک قطعه کوچک
  

• نصف سیب زمینی کوچک پخته شده

•  جعفری و ریحان خرد شده: یک قاشق
  

• خیار شور کوچک: یک عدد
  

• گوجه فرنگی

• سیر: یک حبه
  

• رز ماری یا یک عدد برگ بو: یک ساقه کوچک
  

• نمک و فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
  

• پودر زعفران: به میزان لازم
  

• آبلیمو یا آب نارنج: به میزان دلخواه

طرز تهیه ساندویچ ماهی سالمون:

اطراف مایه ئ سالمون را نمک و فلفل و پودر زعفران زده وبه همراه برگ بو یا رز ماری و سیر در ماهی تابه بدون روغن تفت دهید .ماهی سالمون به علت داشتن اسیدهای چرب امگا 3 بعد از تفت دادن روغن انداخته و نیازی به روغن ندارد . سیب زمینی را با پشت چنگال له کنید و ماهی سرخ شده را هم پس از جدا کردن تیغهای استخوانی که تعدادش اندک است با پشت چنگال مانند سیب زمینی له کنید وروغن ماهی و خیار شور و سبزی خرد شده و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .سعی کنید در هنگام سرخ کردن حرارت زیاد نباشد و روغن دود نکند و از آن برای داخل مایه ئ ساندویچ استفاده کنید . در صورتی که از نوع دیگری از ماهی برای این ساندویچ استفاده کردید ماهی را آب پز کنید و روغن زیتون را به جای روغن ماهی اضافه کنید .

درباره ی ارزش غذایی ماهی سالمون بیشتر بدانید:

اسیدآمینه‌ی تیروزین موجود در این ماهی در بدن به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. به علاوه، سالمون، منبع مناسبی از ویتامین E و D نیز محسوب می‌شود.

این غذای دریایی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است ولی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است. امگا 3 ها چربی‌های مفید و سالمی هستند که بدن قادر به تولید آن نیست. این اسیدهای چرب ضروری مسئولیت محافظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب را بر عهده دارند.

113 گرم از این ماهی 87 درصد از نیاز روزانه بدن به امگا 3 را تأمین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی برای سیستم قلب و عروق خواهند گذاشت؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد.

علاوه بر موارد ذکر شده، تحقیقات نشان داده مصرف اسیدهای چرب امگا 3 مقدار استرس را در فرد به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

تا جایی که می‌توانید ماهی‌ها و سایر فرآورده های دریایی‌تان را در فر و با حداقل روغن بپزید.

برخی از خواص ماهی سالمون یا ماهی آزاد عبارتند از:

* برای سلامت قلب و عروق مفید است.

* برای کاهش استرس مفید است.

* سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

* برای پیشگیری و کنترل فشارخون بالا مفید است.

* عملکرد مغز را تقویت می‌کند.

* از پوست در مقابل اشعه UV محافظت می‌کند.

100 گرم از این ماهی، 180 کیلوکالری انرژی، 20 گرم پروتئین و 11 گرم چربی دارد.

جدید ترین مطالب مرتبط:

• کیک گوشت
• قیمه نثار غذای سنتی قزوین
• واویشکای خوشمزه گیلانی
• پلو شیرازی با ته چین
• ته چین مرغ و اسفناج