مواد لازم ترشی فلفل:
-
انواع فلفل: ۵۰۰ کرم
-
سرکه: ۱ لیتر
-
نمک: به مقدار لازم
-
سیر: ۱ بوته
-
ترخون و نعناع: چند شاخه
طرز تهیه ترشی فلفل:
سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه پاک می کنیم.
نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس نباشه.
ظرف مناسب شیشه ای رو در نظر می گیریم و یک ردیف فلفل در اون می زاریم و بقیه اقلام رو یک ردیف دیگه می گذاریم به همین ترتیب تا تمام فلفل ها و موادمون درش پر بشه.
بعد شیشه رو با سرکه پر می کنیم یک روز درش رو باز می گذاریم و بعد از یک روز درش رو محکمدیم و بعد از حدود پانزده روز ترشی ما آماده است.
منبع:vista.ir
