پیراشکی گوشت

مواد لازم برای مایه گوشتی پیراشکی:

• گوشت چرخ کرده: 250 گرم

• پیاز سرخ کرده: یک عدد

• سیر: چند حبه

• جعفری خرد کرده: 2 قاشق سوپخوری

• رب گوجه فرنگی: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل و ادویه: به مقدار کافی

• زرشک: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ: یک عدد

• جوش شیرین: یک قاشق چای خوری سر صاف

• آرد: 2 تا 5/2 پیمانه

• بکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری سر صاف

• ماست: یک دوم پیمانه

• شکر: 1 قاشق غذاخوری

• روغن جامد آب کرده: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیراشکی گوشت:

تخم مرغ و روغن و شکر را در ظرفی ریخته با چنگال هم میزنیم بیکینگ پودر و جوش شیرین را به ماست افزوده این مایه را به مایه قبل افزوده آرد را به مایه افزوده مرتباً مالش داده تا خمیر شود اگر خمیر شل بود قدری آرد و اگر سفت بود قدری ماست به آن می افزائیم.

روی خمیر را با پلاستیک پوشانده میگذاریم 2 تا 3 ساعت بماند و خمیر ور بیاید.

و پس از اماده شدن مواد داخل پیراشکی ها را میپیچیم و با روغن سرخ می کنیم.

جدید ترین مطالب مرتبط:

• کیک گوشت
• قیمه نثار غذای سنتی قزوین
• واویشکای خوشمزه گیلانی
• پلو شیرازی با ته چین
• ته چین مرغ و اسفناج