خورشت قیمه آلو با مرغ

مواد لازم خورشت قیمه آلو با مرغ برای 3 نفر:

• مرغ: 300 گرم (سینه)

• لپه: 1 پیمانه

• پیاز: 1 عدد

• روغن: به میزان لازم

• آلو: 15 عدد (خورشتی)

• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری

• نمک: به میزان لازم

• فلفل: به میزان لازم

• دارچین: به میزان لازم

• خلال بادام: به میزان لازم

• تخم گشنیز: 1 چهارم قاشق چایخوری (پودر شده)

• هل: 1 چهارم قاشق چایخوری (پودر شده)

طرز تهیه خورشت قیمه آلو با مرغ:

ابتدا در ظرفی مناسب لپه را با مقدار کمی روغن تفت میدهیم و بعد با مقداری نمک آبپز میکنیم.

در ظرفی مناسب کمی روغن داغ میکنیم و پیاز را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم و بعد مرغ را به قطعات مناسب خرد کرده و با آن تفت می‌‌دهیم تا رنگش تغییر کند و بعد ادویه‌ها و زعفران آب کرده را به مرغ اضافه می‌‌کنیم.

آلوها را نشسته و بعد از گرفتن آب به مواد می افزاییم و رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه میکنیم و با مقداری آب اجازه میدهیم خورش بپزد.

وقتی مرغ شما نیم پز شد لپه پخته شده را هم به خورش اضافه کنید.

نکات خورشت قیمه آلو با مرغ:

1) اگر آلو را قبل از اضافه کردن به خورش کمی تفت بدهیم دیگر در خورش له نمی‌‌شود.

2) بهتر است آلوها را از چند ساعت قبل خیس کنید و آب آن را به خورش اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

3) لپه را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی کنید تا نفخ آن از بین برود.

4) اضافه کردن مقداری گلاب این خورش را خوشمزه تر میکند.

جدید ترین مطالب مرتبط:

• کیک گوشت
• قیمه نثار غذای سنتی قزوین
• واویشکای خوشمزه گیلانی
• پلو شیرازی با ته چین
• ته چین مرغ و اسفناج