خورشت کرفس خوشمزه

مواد لازم خورشت کرفس خوشمزه:

• گوشت ماهیچه بدون استخوان: نیم کیلو

• کرفس: ۱ تا ۲ عدد

• نعناع: ۲ دسته

• جعفری: ۱ دسته

• پیاز درشت: ۱ عدد

• نمک: ۲ قاشق مربا خوری

• فلفل سیاه: ۲/۱ قاشق مربا خوری

• دارچین: ۴/۱ قاشق مربا خوری

• زرد چوبه: ۴/۱ قاشق مربا خوری

• آبلیمو: به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه:

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب می گذاریم بپزد بعد ساقه های سفت کرفس را با برگهای سبز آن جدا می کنیم و کنار می گذاریم سپس ساقه های ترد کرفس را بطول دو بند انگشت میبریم و می شوییم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و داخل گوشت میریزیم تا کرفس نیز پخته شود ولی زیاد له نشود.

نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران ساییده را در خورش میریزیم و می گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد.

ممکن است خورش کرفس را با نعناع و جعفری آماده کرد در اینصورت ۱ عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است.

نعناع و جعفری را باید خرد کرد و کمی سرخ نمود و با کرفس داخل خورش ریخت . و بجای زعفران ممکن است کمی رب مصرف نمود.

در صورت مصرف نعناع و جعفری به زعفران یا رب گوجه فرنگی احتیاج نیست . فقط آبلیمو باید به خورش زد.

جدید ترین مطالب مرتبط:

• کیک گوشت
• قیمه نثار غذای سنتی قزوین
• واویشکای خوشمزه گیلانی
• پلو شیرازی با ته چین
• ته چین مرغ و اسفناج