مواد لازم خورشت فسنجان خوشمزه در مایکروویو:
-
گوشت مرغ: 600 گرم
-
مغز گردو چرخ کرده: 125 گرم
-
آب: دو تا سه پیمانه
-
رب انار: 100 میلی‌لیتر
-
پیاز داغ و شکر: از هر کدام سه قاشق سوپخوری
-
نمک و زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت فسنجان خوشمزه در مایکروویو:
ابتدا گردوهای چرخ کرده را در ظرف گودی در مایکروویو با قدرت بالا سه تا چهار دقیقه قرار دهید در این فاصله دو بار هم بزنید تا گردو تفت بخورد.
بعد از اینکه گردو تفت داده شد در ظرف گود گردو، گوشت مرغ و پیاز داغ را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل بزنید چون فسنجان طعم ترش و شیرین دارد کمتر نمک اضافه کنید و نیمی از زعفران آب‌کرده و دو لیوان آب بیفزایید. اگر آب در قسمت دوم پخت کم بود یک لیوان دیگر اضافه کنید.
بعد مواد را کاملا مخلوط کرده و روی آن را با سلفون‌های مخصوص مایکروویو پوشانده و با نوک چاقو چند سوراخ ایجاد کرده ظرف را در مایکروویو قرار دهید. دکمه مایکروویو را با زمان 20 دقیقه با بالاترین قدرت مثلا 900 وات یا 100 Hi تنظیم کرده و بعد دکمه شروع را بزنید.
پس از 20 دقیقه در مرحله دوم رب انار، شکر و بقیه زعفران را اضافه کنید خورش را کاملا هم زده و به مدت 10 دقیقه بدون در پوش بگذارید تا جا بیفتد.
نکته ها:
اگر میزان آب فسنجان زیاد بود زمان را یک تا دو دقیقه افزایش دهید.
رب انار و شکر خورش بستگی به ذائقه افراد دارد.
به جای گوشت مرغ می‌توانید از 400گرم گوشت چرخکرده استفاده کنید به این ترتیب که گوشت چرخکرده را همراه با یک پیاز متوسط رنده‌شده، نمک و فلفل مخلوط سپس در دست گرد کرده و در کره تفت دهید.
استفاده از گوشت چرخ کرده در مایکروویو بهتر است.
منبع: sooran.com
