مواد لازم ترشی انبه:
-
انبه رسیده و سفت: ۱ کیلو
-
پودر نیم کوب رازیانه: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
-
پودر تخم شنبلیله: ۱ قاشق مرباخوری
-
پودر زنیان: ۱ قاشق مرباخوری
-
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
-
زنجبیل تازه خلالی خرد شده: ۱ عدد متوسط یا ۴-۵ قاشق غذاخوری
-
فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوری
-
روغن کنجد: نیم لیتر
طرز تهیه ترشی انبه:
انبه ها رو پوست بگیرین و اسلایس کنید. روغن رو در ظرفی بریزین و ادویه ها رو اضافه کنین.
بعد از ۲-۳ دقیقه انبه ها را اضافه کنین. حالا زنجبیل رو اضافه کنین و بذارین انبه ها و ادویه و زنجیبل حدود ۵ دقیقه در روغن بجوشد.
حالا ترشی رو از روی حرارت بردارین و وقتی کمی خنک شد در ظرف شیشه ای بریزین و ۱ هفته بعد استفاده کنین.
این ترشی خارج از یخچال تا ۵ ماه قابل استفاده است.
این دستور سرکه نداره ولی یادتون باشه در تهیه ترشی انبه هر جا توی مواد لازم سرکه هم گفتم منظور از سرکه ۱ لیوان اب و ۱ لیوان سرکه هستش که با هم میذارین چند دقیقه بجوشه بعد که سرد شد تو ترشی ازش استفاده میکنین.
منبع: teeteel.notkade.com