مواد لازم خورشت اسفناج برای 6 نفر:
-
اسفناج سرخ کرده: 2 کاپ
-
روغن مایع: 4-3 قاشق غذا خوری
-
پیاز داغ: 3 قاشق غذا خوری
-
زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
-
آب: 2 کاپ یا فنجان
-
نمک: 2 قاشق چای خوری
-
آبلیمو یا آبغوره: 2 قاشق غذا خوری
-
گوشت گوساله چرخ کرده (برای درست کردن کوفته قلقلی): 250 گرم
طرز تهیه خورشت اسفناج:
اسفناج را پاک کرده، شسته، خرده کرده و سرخ میکنیم.
پیاز داغ را اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه میدهیم تا کاملا سرخ شود برای 5 دقیقه.
در این مرحله آب را اضافه کرده و برای 15 تا 20 دقیقه میپزیم.
حالا کوفته قلقلی را آماده میکنیم.
کوفته قلقلی ها را در ماهیتابه تفت میدهیم و به خورشت اضافه میکنیم.
میتوانید کوفته ها را بدون انکه تفت بدهید به خورشت اضافه کنید.
نمک و آبلیمو را اضافه کرده و بمدت نیمسات دیگر میپزیم تا خورشت ما بروغن افتاده و جا بیفتد.
این خورشت را با کته و یا چلو سرو کنید.
نکته ها:
1- میتوانید کوفته قلقلی را قبلا تهیه کرده و در فریزر نگهداری کرده و در موقع لزوم به این خورشت اضافه کنید.
2- در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.
منبع: farzifood.com
