بیجاده
امروز : دوشنبه 17 بهمن 1401 - ساعت 14:04
  • اخبار
  • سرگرمی
  • آشپزی
  • پزشکی
  • روانشناسی
  • مد و آرایش
  • هنری
  • ورزشی
  • علمی
  • بازار
  • نسخه مخصوص دیگری برای فیات 500 معرفی شد

    نسخه مخصوص دیگری برای فیات 500 معرفی شد

    گروه بین الملل: یک نسخه مخصوص دیگر از فیات 500 این بار به نام Collezione Fall/Winter ادیشن در استرالیا معرفی شد.   به گزارش خبرخودرو، 500 Collezione Fall/Winter که از 1 اوت با قیمت 21990 دلار به فروش می رسد مبتنی بر مدل معرفی شده برای اروپا در اکتبر سال گذشته و الهام گرفته از […]

  • کتک‌کاری و سرقت دوچرخه گردشگرِآلمانی درشمال!

    کتک‌کاری و سرقت دوچرخه گردشگرِآلمانی درشمال!

    یک توریست آلمانی که با دوچرخه اقدام به سفر در ایران کرده بود، در استان مازندران مورد سرقت و ضرب‌وشتم از سوی تعدادی از اراذل و اوباش شهرستان نکا که گفته می‌شود در شرایط عادی نیز نبودند، قرار گرفت و دچار آسیب‌دیدگی نیز شد.   این توریست آلمانی در حالی مورد سرقت در ایران قرار […]

  • ممنوعیت شنا در دریای مازندران تا دو روز آینده

    ممنوعیت شنا در دریای مازندران تا دو روز آینده

    هواشناسی : تا 48 ساعت آینده شنا درآبهای ساحلی مازندران ممنوع است.   معاون توسعه و پیش بینی اداره کل هواشناسی مازندران در گفت و گو با خبرگزاری صداوسیما با اشاره به اینکه امروز تا دوشنبه 7 مرداد هوای مازندران، نیمه ابری ،گاهی ابری ،همراه با بارش پراکنده خواهد بود گفت: دریا نیز در این […]

  • تصویر رسمی سامسونگ Galaxy Note 10 Plus 5G فاش شد!

    تصویر رسمی سامسونگ Galaxy Note 10 Plus 5G فاش شد!

    سامسونگ در تاریخ 7 آگوست از گوشی های سری گلکسی نوت 10 رونمایی می کند. به تازگی تصویر رسمی گلکسی نوت 10 پلاس 5G لو رفته است.   سامسونگ امسال از گوشی های گلکسی نوت 10 و نوت 10 پلاس رونمایی می کند که البته این محصولات در نسخه های 4G و 5G روانه بازار […]

  • با کمک زانویتان برق تولید کنید!

    با کمک زانویتان برق تولید کنید!

    محققان زانوبندی سبک ابداع کرده اند که از حرکت زانو هنگام راه رفتن الکتریسیته تولید می کند. می توان از این الکتریسته برای تامین انرژی دستگاه های مانیتور سلامت استفاده کرد.   به گزارش مهر به نقل ازیورک آلرت، یک زانوبند سبک و جدید می‌تواند انرژی حرکت این مفصل بدن انسان را جمع آوری و […]

  • بازیکن جنجالی ایران به الاهلی پیوست + عکس

    بازیکن جنجالی ایران به الاهلی پیوست + عکس

    نشریه الرایه قطر مدعی شد که مدافع سابق استقلال با الاهلی قطر قرارداد امضا کرده است.   به گزارش گروه ورزشی خبرگزاری دانشجو، نشریه «الرایه» قطر در چاپ امروز مدعی شد که روزه چشمی، مدافع سابق استقلال با الاهلی قرارداد امضا کرده است.   این نشریه قطری به مناسبت جذب هرنان پرز، مدافع پاراگوئه ای […]

  • راز قتل زن جوان در اتاقک سرایداری

    راز قتل زن جوان در اتاقک سرایداری

    سرایدار یک شرکت ساختمانی که به اتهام قتل همسرش در آمل تحت تعقیب بود، توسط مأموران گشت پلیس پایتخت دستگیر شد.   به گزارش مشرق، حدود 10 روز قبل یکی از کارگران شرکت بتن‌سازی در اطراف شهرستان آمل به اتاق سرایداری رفت تا کلید یکی از انبارها را از مرد نگهبان بگیرد اما ناگهان با […]

  •   
  • تاریخ انتشار: 20 دی 1393 | تعداد بازدید: 1602 بازدید | نویسنده: بیجاده
  • دسته بندی: آشپزی , آموزش انواع شیرینی و دسر
  • bijade.com-tarz tahie tiramiso classic-1

    مواد لازم تیرامیسو کلاسیک برای 9 نفر:

    • قهوه: 1 لیوان (آماده و سرد شده)

    • خامه: یک و سه چهارم لیوان (زده شده و شیرین)

    • بیسکویت: به میزان لازم

    • شکر: 1 لیوان

    • پنیر خامه ای: یک و یک چهارم لیوان

    • پودر کاکائو: به میزان لازم

    • زرده تخم مرغ: 6 عدد

     

    طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک:

    در ابتدا زرده های تخم مرغ رو با هم داخل یه ظرف مناسب بریزید و خوب بزنید و بعد ظرف رو روی بخار آب بذارید و مدام هم بزنید.شکر رو هم به زرده ها اضافه کنید و سعی کنید 10تا 15دقیقه مداوم زرده رو هم بزنید(به روش بن ماری هم میتونید این کار رو انجام بدید ولی حرارت مستقیم هرگز!).

     

    بعد از گذشت زمان زرده رو از روی حرارت بردارید و پنیر خامه ای رو بهش اضافه کنید و تا جایی که براتون ممکنه همش بزنید تا یکنواخت بشه.

     

    حالا خامه زده شده و شیرین شده رو هم به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی کاملا مخلوط کنید.

     

    ایه ظرف مناسب انتخاب کنید و یه ذره با کره چربش کنید یا اینکه فویل توش قرار بدید.

     

    هر بیکویت رو چند ثانیه داخل قهوه سرد شده بندازید و زود درش بیارید.

     

    کف ظرف یه ذره پودر کاکائو بپاشید و یه لایه بیسکویت بچینید.

     

    روی بیسکویت های موطوب مواد خامه ای رو بچینید و روش کمی پودر کاکائو و بعد مایه و دوباره پودر کاکائو و بعد بیسکویت و به همین ترتیب برید بالا.

     

    حالا دسر رو 5ساعت قرار بدید توی یخچال تا ببنده!

    bijade.com-tarz tahie tiramiso classic-2

    نکات خیلی مهم و کمک کننده:

    1) اول بگم که تیرامیسو اصل با بیسکویت لیدی فینگر یا همون شیرینی لطیفه خودمون تهیه میشه و طرز تهیه این بیسکویت به زودی در سایت قرار میگیره.

     

    2) بعد از بیسکویت لیدی فینگر به نظر من مناسب ترین بیسکویت همون پتی پور هست میتونید از ساقه طلایی یا حتی پودر بیسکویت مادر و ..هم استفاده کنید من یه بار این دسر رو با بیسکویت کیک درست کردم…بیسکویت کیک یه نوع بیسکویت هست که کمی نرمه و توی مغازه هایی که کیک خونگی میفروشن پیدا میشه بعضی وقتا هم توی مترو میارن که یه بسته دسته دار داره به قیمت فک کنم 2هزار تومن البته این قیمت مال زمان دانشجویی منه حتما الان گرون تره …..این بیسکویت ها برای تیرامیسو عالین!

     

    3) مشکل بیشتر افراد با این دسر پنیر هست…پنیر اصلی این دسر پنیر ماسکارپونه هست(طرز تهیه در لینک روبرو sooran.com) که نوعی پنیر خامه ای بدون نمکه ولی خوب سلیقه ما ایرانیها کمی متفاوته و معمولا این طعم رو نمیپسندیم شما 2تا راه دارید:یک اینکه به جای پنیر هم خامه اضافه کنید و دیگری اینکه بستنی رو جایگزین کنید…بله بستنی! کاری که من خودم چند بار انجام دادم…ولی بهتره بستنی رو جدا از لایه مواد بریزید و قبلش کامل نرمش کنید و با همزن بزنیدش …. لایه رو با همه مواد به جز بستنی تهیه کنید و روی مواد یه لایه هم بستنی بریزید و البته اینکه دسر رو بذارید توی فریزر 1ساعت بمونه و بعد 1ساعتم بذاریدش توی یخچال!ولی من خودم دیگه توی یخچال نمیذارم و همین طور کمی صبر میکنم حالت یخیش از بین بره و بعد مصرف میکنم و به نظرم خوشمزست!

     

    4) به جای قهوه میتونید از شیر کاکائو هم استفاده کنید یا حتی نسکافه یا شیر مهم اینه که بیسکویت ها کمی مرطوب بشن.

     

    5) بهتره این دسر رو توی لیوان تهیه کنید تا موقع برگردوندن به مشکل نخورید اگرم میخواید قالبی در بیاد میتونید داخل تخم مرغ و شکر در حال حل شدن 2یا 5قاشق پودر ژلاتین بریزید تا مطمئن بشید دسر راحت برمیگرده یا اینکه داخل ظرف یه لایه فویل بذارید تا راحت تر جدا بشه!

     

    6) اگر مشکلتون خامه زده شده هست اونو با خامه معمولی جایگزین کنید ولی ریسک قالبی در نیومدن دسر زیاد میشه البته اگر دسرتون لیوانی هست دیگه این مشکل رو ندارید.

     

    منبع: sooran.com


    کانال تلگرام ما